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  • 餐桌槐花香

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  •   母亲打电话,说家里的槐花开了,白茫茫的一片,仿佛给树盖了白地毯,空气中整日弥漫着香气,梦里都有槐花香。
      母亲的话勾起我的无限向往,小时候,最大的乐趣就是拎着个小篮子,拿着绑了钩子的竹竿,跟在哥哥姐姐后面,满村子里摘槐花。面对雪白的花瓣,总是捧起来就往嘴里塞,甜甜的,凉凉的,像雪,又胜雪。解了馋以后,才把满满一篮子槐花拎回家,缠着母亲下厨做槐花粑。
      对于孩子吃的愿望,母亲总是乐意满足,她先把槐花洗净,调一点面,放上盐和味精,然后摊入锅中,用小火慢慢地煎。花香伴着面香从厨房里飘出来,我们忍不住一个劲儿地吸鼻子,陶醉地嗅着这独特的香气。等到花饼金黄时,就可以出锅食用了,甜甜的,软软的,似花非花,似面非面,那种味道伴随着童年的记忆,一直在脑海里萦绕不去。
      我特意回老家摘了一些新鲜槐花,如今条件好了,孩子们多的是零食,早已没有人做槐花粑了,树上的花瓣繁华胜雪,不用钩子,徒手就可以摘满满一篮。
      千里迢迢地把槐花带入城里,老公看着却犯愁,这可怎么吃好啊?我神秘一笑,想怎么吃就怎么吃,槐花是最好搭配的一道“菜”。
      我把槐花洗净,加一些在菠菜里凉拌,普普通通的菠菜摇身一变,披上了“银妆”,香香甜甜,口感独一无二。
      煮粥时,里面加一些槐花,不仅看上去养眼,花香浸入米香,粥变得糯糯甜甜,喝一口,满嘴都是清清凉凉的香气。
      红烧鲫鱼时,放一点槐花点缀,把鱼装扮得如穿了婚纱的新娘,花香遮住了鱼腥味,不油不腻,清爽香甜。
      做汤时可以放槐花,炒菜时可以放槐花,还可以单独蒸槐花糕……简简单单的一朵槐花,却让我家的餐桌变得风情万种,吃饭成了一种高雅的享受,老公不停地说,这槐花,真是好东西。
      是啊,槐花的确是个好东西,它不但有千万种吃法,还有容纳百川的气度,可以当主角,也甘愿充当配角,可以当花供人观赏,也甘愿做菜供人品尝,它冰清玉洁,不妖不娆,但那独特的香味却让人无法舍弃,餐桌上有槐花飘香,也是一种现世安稳的幸福。

     

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